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用料：

• 雞蛋：2只
• 洋蔥（切碎）：40克
• 香腸（切碎）：50克
• 奶油：50克
• 黑松露：3克
• 香菜：1塊
• 黃油：5克
• 橄欖油：2克
• 鹽：適量
• 黑胡椒：適量

做法：

1、鍋內放油，用中火炒洋蔥約1分半鐘至軟身，加入香腸炒香盛出備用；

2、盅內掃上黃油，將洋蔥、香腸、奶油及黑松露拌勻后放入盅內；

3、在盅表面打上一只雞蛋，入烤箱200度，8～10分鐘；

4、最后撒上少許鹽、黑胡椒，再放上香菜。